He escogido ésta receta de la revista Thermomix por ser un postre buenísimo, vistoso, suave y no es nada empalagoso. Todo el mundo que lo prueba repite! Lo único que he variado es alguna medida y la presentación, ya que en vez de un pastel grande yo lo hago en moldes individuales o “mini timbals“, la ración perfecta de dulce para el postre ; )
Ingredientes: (12 personas)
- 250 gr. galletas tipo Digestive (las mejores y menos grasas son las hacendado del Mercadona)
- 75 gr. de mantequilla
- 200 gr. chocolate blanco
- 200 gr. chocolate con leche
- 200 gr. chocolate fondant
- 750 gr. nata (de cocina)
- 750 gr. leche entera
- 3 sobres de cuajada (sabor lácteo)
- fideos de chocolate para decorar
Elaboración con Thermomix:
- Poner en el vaso las galletas y triturar 15 seg/vel 8.
- Añadir la mantequilla y programar 3 min/50º/vel 3.
- Extender la mezcla en la base o bases (en mi caso, en pequeños moldes redondos), y presionar bien hasta que quede compacta y reservar.
- Sin lavar el vaso, poner el chocolate blanco en trozos, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y 1 sobre de cuajada. Programar 7 min/90º/vel 5. Verter la mezcla sobre cada base (galletas). En vez de tirar la mezcla directamente, poner una cuchara y ir tirando la mezcla sobre ella para evitar que se rompan las capas. Reservar en la nevera.
- Repetir el paso 4 con el chocolate con leche y con el chocolate fondant.
- Dejar las tres capas en la nevera durante un mínimo de 12 horas, ya que sino al desmoldar se rompería todo.
- Decorar con fideos de chocolate, desmoldar y listo!
MissObservaciones:
- Tapar tanto los vasitos como los moldes, ya que sino la primera capa se seca.
- Conservar en la nevera con el molde hasta la hora de comer.
- Las cantidades dan para hacer 2 pasteles más pequeños pero altos, utilizando unos moldes de 16 cm. de diámetro por 6 cm. de alto. Ideales para cumpleaños dobles, o para cuando tengáis 2 cenas o comidas seguidas (una para cada día).
- Con lo que os sobre de cada crema de chocolate, podéis rellenar unos vasitos individuales.
- Todavía no he probado de hacer ésta receta sin la Thermomix, cuando lo haga pondré el paso a paso para los que no tengáis ésta máquina ; )
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