Sorbete de Melón y Menta con Crujiente de Jamón Ibérico

intro_sorbet de meló

Mi hermana lleva unos días diciéndome que deje de hacer tantas pruebas con bollos, galletas, pastelitos varios y demás. Por tanto, haciendo caso de los consejos de mi sister… hoy os propongo algo sano, ligero y super refrescante!! Otra manera de comerse y presentar el típico ‘melón con jamón’. Espero que os guste!

Easy!Easy!!!

Ingredientes: (4-6 personas)

  • 1/2 melón
  • 2 ramitas de menta lavada y secas (y unas hojas para decorar)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • jamón en lonchas cortado finito

Elaboración: 

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Con una cuchara, quitar las pepitas del melón y cortarlo a trozos.
  3. Poner el melón, la menta y la sal en la batidora o Thermomix (3 min. velocidad progresiva 5-10).
  4. Verter la mezcla en un tupper y poner al congelador hasta que se solidifique un poco. (2 – 3 horas).
  5. Mientras, poner las láminas de jamón ibérico en la mitad de un papel vegetal de horno. Cubrirlas con la otra mitad del papel, simplemente doblándolo por la mitad, y poner una bandeja encima para que queden bien planas. Poner las láminas (con bandeja incluida) en el horno durante 5 minutos a 200ºC. Sacar, destapar, dejar enfriar y reservar.
  6.  pernil_01        pernil_02        pernil_03
  7. En el momento antes de servir,  verter la mezcla medio congelada en la Thermomix o batidora, y triturar hasta que quede una mezcla espumosa y se hayan integrado las partes congeladas.
  8. Verter el sorbete en copas, o vasos de chupito y decorar con el crujiente de jamón y un poco de menta.

sorbet de meló amb menta i pernil 2

sorbet de meló amb menta i pernil_02

MissObservaciones:

  • Podéis añadir trocitos o bolitas de melón dentro de la copa si queréis encontrar un poco de fruta y otra textura.
  • Si le ponéis demasiada menta, a parte de un gusto más intenso, el color será verde oscuro, y bajo mi punto de vista, no es tan apetecible.
  • Si en vez de un entrante queréis hacer un postre ligero, o queréis cambiar de gusto entre plato y plato, dejar congelar completamente la mezcla, sacarla unos 20 minutos antes de consumirla y triturarla utilizando el botón ‘turbo’ en caso de que tengáis la Thermomix, hasta que se haga sorbete. Servir en pequeñas dosis con unas gotitas de lima.

melon y lima

Bon Profit! 

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9 respuestas a Sorbete de Melón y Menta con Crujiente de Jamón Ibérico

  1. Layus dijo:

    Ole! Me lo llevo al trabajo para comer, que no podemos calentar y algo fresco entra genial! De vez en cuando se agradece algo fresquito!! A mi este me encanta, y para los “poco agraciados en dotes culonarias”, como yo (ya veis quien se ha llevado esta parte de la familia), este plato es facil de hacer! No se quema, no se pasa, no se enfria, no queda duro…:-) thank you San!!

  2. Layus dijo:

    Culinarias perdón!!! 😀

  3. Que buena pinta tiene!!! Y que ganas de probarlo con este calor… Gracis!

  4. nakoka dijo:

    ME encanta, hace ya unos dias que queria melon con jamón! yo pensaba ponerle un poco de cava como lo hacia siempre mi madre, jijiji. Aunque no lo parezca, en alemania estamos a 30 grados! y me hace falta algo fresquito! ;D

  5. Que hambre me está entrando con solo ver la foto, seguro que está buenísimo.

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