Mi hermana lleva unos días diciéndome que deje de hacer tantas pruebas con bollos, galletas, pastelitos varios y demás. Por tanto, haciendo caso de los consejos de mi sister… hoy os propongo algo sano, ligero y super refrescante!! Otra manera de comerse y presentar el típico ‘melón con jamón’. Espero que os guste!

Easy!Easy!!!

Ingredientes: (4-6 personas)

• 1/2 melón
• 2 ramitas de menta lavada y secas (y unas hojas para decorar)
• 1/2 cucharadita de sal
• jamón en lonchas cortado finito

Elaboración: 

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Con una cuchara, quitar las pepitas del melón y cortarlo a trozos.
3. Poner el melón, la menta y la sal en la batidora o Thermomix (3 min. velocidad progresiva 5-10).
4. Verter la mezcla en un tupper y poner al congelador hasta que se solidifique un poco. (2 – 3 horas).
5. Mientras, poner las láminas de jamón ibérico en la mitad de un papel vegetal de horno. Cubrirlas con la otra mitad del papel, simplemente doblándolo por la mitad, y poner una bandeja encima para que queden bien planas. Poner las láminas (con bandeja incluida) en el horno durante 5 minutos a 200ºC. Sacar, destapar, dejar enfriar y reservar.
6.                  
7. En el momento antes de servir,  verter la mezcla medio congelada en la Thermomix o batidora, y triturar hasta que quede una mezcla espumosa y se hayan integrado las partes congeladas.
8. Verter el sorbete en copas, o vasos de chupito y decorar con el crujiente de jamón y un poco de menta.

MissObservaciones:

• Podéis añadir trocitos o bolitas de melón dentro de la copa si queréis encontrar un poco de fruta y otra textura.
• Si le ponéis demasiada menta, a parte de un gusto más intenso, el color será verde oscuro, y bajo mi punto de vista, no es tan apetecible.
• Si en vez de un entrante queréis hacer un postre ligero, o queréis cambiar de gusto entre plato y plato, dejar congelar completamente la mezcla, sacarla unos 20 minutos antes de consumirla y triturarla utilizando el botón ‘turbo’ en caso de que tengáis la Thermomix, hasta que se haga sorbete. Servir en pequeñas dosis con unas gotitas de lima.

Bon Profit!