Crema de Galletas María

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¿Quién no ha comido galletas María?! … las de toda la vida! Ahora hay helados, yogures y productos varios con este sabor. Aquí te propongo una crema muy suave, se come fría y es fácil y rápida de hacer: en tan solo 9 minutos y 7 segundos, siempre y cuando tengas Thermomix! Sino también se puede hacer pero no queda tan fina… Yo le pongo menos azúcar que en la receta original, pero puedes adaptarla a tus gustos. Enjoy!

Ingredientes: (8 personas)

  • 120 gr. galletas María
  • 90 gr. azúcar
  • 30 gr. caramelo líquido
  • 500 gr. nata líquida (de cocina, 15 %)
  • 500 gr. leche (yo le pongo semidesnatada)
  • 1 sobre de cuajada (sabor lácteo)

Elaboración con Thermomix TM31 :

  1. Pon las galletas en el vaso y tritúralas 7 segundos , velocidad 7. Baja los restos con una espátula hacia las cuchillas.
  2. Añade los otros ingredientes y programa 9 minutos, a 100 ºC, velocidad 4.
  3. Vierte la mezcla en los recipientes en que se vaya a servir y ponlos en la nevera para que cuaje unas 4 horas.
  4. Para decorar, puedes hacer un caramelo.
  • Opción 1: justo antes de servir, corta unas cuantas galletas por la mitad y pon un trozo en cada vasito.
  • Opción 2: haz diferentes formas con el caramelo encima de un silpat o papel de horno y deja enfriar. Corta y decora la crema con los trozos que elijas.

crema galletas vasito

Sin Thermomix: 

  1. Tritura las galletas.
  2. En una olla, pon todos los ingredientes a fuego medio sin parar de remover hasta que espese un poco la masa.
  3. A partir de aquí, seguir los pasos 3 y 4.

MissObservaciones:

  • A mi me encanta! pero al ser un poco densa, a mi me gusta poner la crema en recipientes individuales y pequeños… quien quiera que repita!
  • También podéis hacer una base de galleta y mantequilla como en la receta del pastel de 3 chocolates, y utilizar unos moldes para hacer mini pastelitos… eso ya va a gusto de cada uno! Espero que os guste : )

crema galletascrema_galletas_rectangulo

Bon Profit!!

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