Noviembre 2013: Salchichas a la Cerveza

intro_salchis

La receta ganadora del mes de noviembre en la categoría de TusGustos es para…

* M i r i a m   G o n z a l e z  * 

  Sant Pere de Ribes

“Salchichas a la Cerveza”

La he escogido porque es un plato contundente, buenísimo y fácil de hacer. Solo decir que desde que lo comí por primera vez, lo hago casi una vez por semana!!

Os dejo con su receta:

by Miriam…

La receta “salchichas a la cerveza” es de mi madre, ella con todo su arte se la inventó!

Me gusta esta receta porque me recuerda a ella cuando la preparaba feliz y cantando. También me recuerda a los buenos momentos que pasaba con mi madre en la cocina. Ella ha sido quien me hizo coger el gusto por la cocina, y de ella he aprendido todo lo que se, como por ejemplo esta receta.

Cuando he hecho las “salchichas a la cerveza” ha gustado a todo el mundo, tanto a mayores como a los más pequeños. El otro día la hice en casa de una amiga que tiene una niña de dos añitos y a la peque le encantó!!

Espero que os guste mucho!

– Miriam –

Ingredientes: (4 personas)

  • 1 cebolla de Figueres (la que es lila)
  • una pizca de sal
  • 8 salchichas
  • 1 lata de cerveza
  • 100 ml. aceite de oliva

ceba mig ceba

Elaboración:

  1. Se pone el aceite a calentar en una sartén.
  2. Pinchar las salchichas y freírlas a fuego medio hasta que se doren por fuera. Sacar y reservar.
  3. Mientras, cortar en trocitos la cebolla y freírla en el mismo aceite con una pizca de sal, y dejar pochar hasta que esté dorada.
  4. Añadir las salchichas y remover durante unos 2 minutos.
  5. Añadir la lata de cerveza y dejar reducir durante unos 20 minutos con la sartén destapada.
  6. Tapar la sartén, apagar el fuego, y dejar reposar 15 minutos más.

salchis plat salchis olla

MissObservaciones:

  • Contra más fuerte sea la cerveza, la salsa tendrá un punto más amargo. A mi me gusta más suave.
  • Yo prefiero las salchichas que tienen pimienta, le da un toque al plato.
  • Si no encontráis cebolla de Figueres, también podéis poner una normal, pero no es tan dulce.
  • Antes de añadir la cerveza, yo quito el aceite sobrante.
  • A quién no le guste los “tropezones”, se puede triturar la salsa para que quede más cremosa.
  • Aquí tenéis la versión missgustos de la presentación de la receta de Miriam, con la salsa triturada ; )

pinxo salchi

Bon Profit!! ; )

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