Conos de Chocolate con Mascarpone y Fresas

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Postre fácil de hacer, divertido, resultón y buenísimo! Darán mucho juego a vuestros postres, ya que se pueden rellenar de lo que queráis. Se de una que se le puso la piel de gallina al probarlos! Ah! Y no dará tiempo a que se deshagan en la mano, lo harán en tu boca ; ) Además, he hecho un vídeo de cómo elaborar los conos de chocolate con cosas que podáis encontrar por casa, espero que os guste!

Ingredientes y material para los conos de chocolate:

  • 125 gr. chocolate negro para fundir
  • 1 hoja de papel vegetal
  • tijeras
  • 1 lápiz
  • una copa, taza o plato (la copa que he utilizado yo tiene 11 cm de diámetro, pero puede ser más grande o pequeña)
  • celo

conos papel

Ingredientes para la crema de Mascarpone:

  • 1 terrina de queso Mascarpone (250 ml.)
  • 2 yemas de huevo
  • 20 gr. azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de vainilla azucarada
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para la mermelada de fresas:

  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • 300 gr. fresas
  • 35 gr. vinagre de Módena

Elaboración de los conos de chocolate:

Aquí os dejo un vídeo para hacer los conos utilizando objetos que puedes encontrar en casa (si no es una copa, es una taza, o un plato). Ya verás que son muy fáciles y resultones.

Elaboración de la crema de Mascarpone:

1. Ponemos todos los ingredientes en un bol, mezclamos a mano con unas barillas, y cuando quede una crema homogénea y un poco densa la ponemos en la nevera hasta la hora de decorar los conos.

DSC_0577          

crema mascarpone

Elaboración de la mermelada de fresas con vinagre de Módena:

1. Calienta en una sartén el azúcar y el agua a la vez hasta que burbujee, removiendo de vez en cuando. Si se hace por separado, el azúcar se solidifica y queda hecho un pegote.

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2. Añade las fresas lavadas y cortadas por la mitad, y remueve.

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3. Añade el vinagre de Módena y deja reducir mientras remueves de vez en cuando hasta que las fresas se ablanden y se oscurezca la mezcla. Deja enfriar y ponlo en la nevera hasta la hora de servir.

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Montaje:

1. Coge un cono y pon una cucharadita de mermelada de fresas en el interior, otra de crema de Mascarpone, otra de fresas, y decora la parte superior del cono con crema Mascarpone. Si tienes manga pastelera te quedará más resultón, sino con una cucharilla.

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MissObservaciones:

  • Puedes hacer los conos, la crema de Mascarpone y la mermelada de fresas el día anterior,  pero monta y sirve los conos justo antes de comer.
  • Intenta manipular los conos y tenerlos en tus manos lo menos posible para que no se deshagan. Cógelos de uno en uno, el resto déjalos en la nevera para que estén lo más fríos posible.
  • Si tenéis fresas que están demasiado maduras, esta mermelada es una muy buena opción para aprovecharlas.

Bon Profit!! ; )

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2 respuestas a Conos de Chocolate con Mascarpone y Fresas

  1. AK. dijo:

    De muerteeee! esto está que te … uffff !!!

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