Sopa Refrescante en Bol de Hielo

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Entrante suuuuper fácil y refrescante en un soporte de lo más original! La idea del bol de hielo la vi en el Instagram de webosfritos, probé de hacerlo a mi manera y funcionó! Animaros, que este veranito triunfáis, tanto con el continente como con el contenido!! ; p

VIDEO del resultado final : D

Ingredientes para la sopa fría: 

Para 6, 4, o 2 personas, dependiendo de si lo servís como chupito, en zurito o en cuenco.

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  • 2 pepinos medianos tirando a grandes (unos 240 gr.)
  • 1 manzana Fuji (120 gr.)
  • el zumo de una lima (o medio limón grande)
  • 1 yoghurt de soja
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración:

1. Lava, pela y corta los pepinos por la mitad. Quita las pepitas con una cuchara, y córtalos en trozos. Añádelos al vaso de la Thermomix (o batidora, si no tienes).

2. Lava, pela, quita el corazón, y corta en trozos la manzana. Añádela al vaso.

3. Incorpora el resto de ingredientes al vaso (el zumo de lima, el yoghurt de soja, el aceite, el jengibre y la sal). Tritura todos los ingredientes (TM31: 1 minuto, velocidad progresiva 5-10) o hasta que quede como una sopa.

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4. Pon la mezcla en un recipiente de cristal en la nevera y reserva hasta el momento de servir.

 Ingredientes para el bol de hielo:

  • 2 boles de cristal, uno más pequeño que el otro (yo utilicé uno grande de cristal, y uno más pequeño de plástico y funcionó).

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  • Flores y hojas recién cortadas para decorar (yo puse menta, margaritas medianas y pequeñas lilas y amarillas, y ramitas de orégano fresco y romero… para gustos, colores ; )
  • Una lata de conservas que pese (yo utilicé una de tomate triturado, pero tuve que poner una piedra encima de la misma porque no tenía el peso suficiente).
  • 1 vaso de agua (del grifo o garrafa, depende de la calidad del agua y de lo sensibles que tengáis las papilas gustativas!).

Elaboración:

Haz el bol el día anterior. ¡Ya verás que es super facil y vistoso!

1. Coloca 2 dedos de agua en el bol grande y pon una flor y alguna hoja en el fondo, mirando de que quede centrado. Pon el bol a congelar unas 3 horas.

2. Salca el bol del congelador, si ya se ha congelado el agua, y pon el bol pequeño dentro del otro.

3. Pon la lata (+ piedra encima si es necesario) dentro del bol pequeño.

4. Distribuye las flores y hojas que hayas escogido entre los dos boles, con la parte bonita hacia fuera. Aquí es donde puedes ser creativ@!! Y si no lo eres tanto, mezcla una o 2 flores de diferente tamaño y hojas alrededor sucesivamente.

5. Vierte, despacio y con cuidado, el agua en el espacio que queda entre los 2 boles hasta un dedo por debajo del borde.

 

6. Con cuidado, pon el bol de flores (con todo el montaje!) en el congelador hasta el día siguiente.

7. Cuando el agua se haya congelado, retira la lata (y piedra) y pon agua caliente dentro del bol pequeño durante unos minutos hasta que el bol pequeño se desenganche de las paredes. Intenta desenganchar el grande también, y ya quedará suelto para cuando lo vayas a utilizar. Dejarlo en el congelador hasta el momento de servir.

8. Justo antes de comer, retira el bol del congelador, vierte la sopa fría en él y ya está lista para tomar!! Eso si… pon una bandeja o plato por si se derrite mientras coméis! Que con este calor es lo que suele pasar.

 

Bon profit!! ; )

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