Cake de Lasaña

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¿Y si en vez de rectangular la hacemos en forma pastel? Da igual la forma, siempre sale espectacular y los platos quedan bien limpios. Este es uno de los platos preferidos de toda la familia, con eso lo digo todo!

Ingredientes:

  • 9 placas de pasta para lasaña precocidas
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo (sin el germen de dentro)
  • 800 gr carne picada (mitad de cerdo, mitad de ternera)
  • sal
  • pimienta negra molida
  • orégano
  • 800 gr tomate natural triturado (1 lata grande)
  • 1 pastilla avecrem
  • 1 chorrito de Brandy
  • 200 gr mozarella rallada (1 bolsita)
  • 100 gr 4 quesos rallados para gratinar (1 bolsita)

Ingredientes para la bechamel:

  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • leche fría (unos 2 vasos)
  • sal
  • pimienta (opcional)
  • nuez moscada

Elaboración:

1. Pon agua (del grifo mismo) en una fuente y sumerge las placas de pasta durante 20 o 30 minutos (pero al cabo de unos 10 minutos de estar en remojo, separar las placas de pasta con cuidado porque se suelen pegar entre ellas). Una vez pasado ese tiempo, ponerlas separadas y planas una a una en papel de cocina y reserva.

2. En una sartén grande, poner el aceite a calentar. Pelar y cortar la cebolla y los ajos pequeños y freir hasta que estén dorados.

3. Salpimentar la carne y añadirla a la sartén, poner orégano (a mi me gusta con mucho!) y remover hasta que la carne haya cambiado de color.

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4. Añadir el tomate triturado, 1 chorrito de Brandy y la pastilla de avecrem. Remover de vez en cuando y dejar a fuego medio unos 20 minutos o hasta que el tomate se haya consumido y no quede líquido.

5. Pre-calentar el horno a 180 grados.

6. Haz una bechamel: en una olla mediana pon la mantequilla y derrítela a fuego medio-bajo. Añade la harina y remueve. Incorpora 1 vaso de leche y remueve con las varillas constantemente. Pon sal, pimienta y nuez moscada al gusto (a mi me gusta sabrosona). Ir incorporando más leche hasta que haya una buena cantidad. Recordad que al hacer la bechamel, al incorporar la leche la masa se aclara mucho, pero ya veréis que al cabo de poco vuelve a espesar. No dejéis de remover!

Marcha-pasa!

Ya tenemos las placas preparadas y secas, la carne con tomate, y la bechamel. Empezamos con el montaje de nuestra lasaña. Para hacer este cake/pastel de lasaña, yo he utilizado un molde redondo desmoldable de 17 cm. Pero podéis utilizar una fuente rectangular grande, la de toda la vida!

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7. Pon las 3 capas juntas en la encimera: 1 arriba en horizontal y 2 abajo en vertical, tocándose unas con otras pero sin solaparse. Poner el molde encima bocabajo, presionar y con un cuchillo cortar el contorno. Repetirlo 2 veces más con las placas de pasta restantes. Si lo hacéis en una fuente rectangular, os podéis saltar este paso.

8. Montaje de capas: en el fondo del molde poner un poco de bechamel, 1 capa de placas de pasta, 2 o 3 cucharadas de carne con tomate, un poco de bechamel, y un poco de mozarella rallada. Repetir 2 veces más y en la última capa añadir junto con la mozarella, los 4 quesos rallados para gratinar.

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9. Meter el molde en el horno hasta que el queso de arriba esté dorado (unos 15 minutos, pero dependerá de vuestro horno).

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10. Con un cuchillo, cuidado y maña, desmoldar la lasaña y servir calentita!

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MissTips:

  • Podéis hacer la lasaña en el molde que queráis! Incluso en porciones individuales:

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  • Podéis congelar una parte y así solo será precalentar el horno y poner la lasaña directamente del congelador al horno hasta que esté dorada y listo!!

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Bon Profit!!

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3 respuestas a Cake de Lasaña

  1. Laia dijo:

    Las veces que he hecho nunca le he puesto Brandy, tampoco dejado absorber todo el tomate! La bechamel no me sale muy bien pero intentaré de nuevo. Lo de hacer porciones individuales es buena idea, de esta manera ya tienes algo rico hecho para momentos con prisa!! Así que en breve haré una una con tu receta y ya te comento! Gracias,

    • missgustos dijo:

      Hola Laia! El Brandy es opcional, pero le da un toque. El líquido del tomate se tiene que haber evaporado. Y el ‘truqui’ de la bechamel es poner la leche fría y remover, no salen grumos, a la que espesa un poquito le vuelves a añadir leche y así sucesivamente hasta que tengas la cantidad que necesites. A partir de aquí, remueves hasta que esté un poco más espesa (a mi me gusta “clarita”, se extiende mejor y no queda todo tan denso). Y tener porciones congeladas es una salvación! A parte de práctico comes de lujo!!! Gracias a ti por comentar!! 😜😘

  2. Ak dijo:

    Todo tiene una pinta…
    Creo q me dá igual que el molde sea
    Rectangular, redondo que curvilíneo, el contenido es el q cuenta. Me apunto a que cuando repitas invites 😜

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