Archivo de la categoría: Primeros

Barcas Mar y Montaña (Receta Examen Final Hofmann)

Publicado el agosto 24, 2017 por missgustos

Con esta receta me presenté al examen el último día del curso intensivo de cocinero en la Escuela de Hostelería Hofmann, Barcelona, que estuve haciendo este año (2016-2017) cada sábado de 9h a 14h, y que recomiendo a quien quiera … Seguir leyendo →

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Sopa Refrescante en Bol de Hielo

Publicado el junio 18, 2016 por missgustos

Entrante suuuuper fácil y refrescante en un soporte de lo más original! La idea del bol de hielo la vi en el Instagram de webosfritos, probé de hacerlo a mi manera y funcionó! Animaros, que este veranito triunfáis, tanto con … Seguir leyendo →

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Risotto de Setas Shiitake y Crujiente de Parmesano

Publicado el agosto 8, 2013 por missgustos

Plato muy sabroso y vistoso que os hará quedar bien en cualquier compromiso. Casa muy bien con un vino blanco bien fresquito. Eso si, al ser un plato bastante completo, en verano servirlo en  dosis moderadas, y no os preocupéis… que … Seguir leyendo →

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Sorbete de Melón y Menta con Crujiente de Jamón Ibérico

Publicado el junio 14, 2013 por missgustos

Mi hermana lleva unos días diciéndome que deje de hacer tantas pruebas con bollos, galletas, pastelitos varios y demás. Por tanto, haciendo caso de los consejos de mi sister… hoy os propongo algo sano, ligero y super refrescante!! Otra manera … Seguir leyendo →

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Lentejas Pardinas con Leche de Coco

Publicado el junio 3, 2013 por missgustos

La verdad es que las lentejas con chorizo están buenísimas… para que negarlo!! Pero éstas son un poco más sanas y tienen un gusto diferente gracias a la combinación de la leche de coco con el cilantro. A los más reticentes, … Seguir leyendo →

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Pastel Bimbo

Publicado el mayo 26, 2013 por missgustos

Ahora que viene el buen tiempo, os propongo esta receta. Se puede dejar hecho el día anterior, se come frío, es ideal como primero o como pica-pica cuando vienen a comer o a cenar a casa. Pero sobre todo, cuando … Seguir leyendo →

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Timbal de Acelgas

Publicado el abril 15, 2013 por missgustos

Cuando se cocina para personas a las que no les gustan ciertos alimentos, o tienen reticencia a probar según que cosas (y no solo me estoy refiriendo a niños!! ; )), uno de los trucos que me funcionan es una … Seguir leyendo →

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Timbal de Berenjenas con Requesón

Publicado el abril 14, 2013 por missgustos

Lo probé en un restaurante en Barcelona hace muchos años y intenté hacer mi versión ; ) Es un entrante frio con contrastes al paladar… diferente y buenísimo!!

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Lasaña de Ceps

Publicado el abril 13, 2013 por missgustos

Muy cremosa y gustosa! En vez de la típica lasaña de carne o verduras, que también están muy buenas, ésta es de ceps, champiñones y espárragos trigueros. Parece muy laboriosa pero es fácil y vale la pena.

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